近年頗為流行開放式廚房,然而,這種設計並非業主想做就能做。背後的種種問題,本文為你逐一拆解。

 

開放式設計好處多

很多人都喜歡開放式廚房。電視室內設計節目介紹的單位,十居其九都把廚房和廳之間的分隔牆拆掉。而近年不少新盤已直接提供開放式廚房,莫非是為了迎合買家的要求?其實背後更重要的原因,是新盤多為納米單位,面積只有百多二百呎。要是按傳統設計把廚房和廳分隔,空間只會更不見使。

的而且確,打通廚房和廳能令空間更闊落,亦可盡用寶貴的室內面積。如果設計得宜,更能打造如外國烹飪節目般的型格廚房呢。

 

開放式廚房

 

開放式廚房三大陷阱

然而,很多業主都不知道,開放式廚房在有型之餘也會帶來不少麻煩。

 

1. 設計要求多多

根據屋宇署的《2011年建築物消防安全守則》,為保障消防安全,在一般住宅單位內採用開放式設計的廚房,要符合不少要求,包括:

 

  1. 單位內及樓層的公用走廊必須安裝煙霧偵測器
  2. 單位廚房的天花板須安裝消防花灑頭
  3. 在靠近單位出口門的位置,必須設置一道由樓面至天花板的全高度緣牆。此牆須具指定的抗火效能,牆身闊度不可少於600毫米,而且以不易拆除的物料建造,例如鋼筋混凝土結構。

 

如果業主想把現有單位的廚房改為開放式,即使願意在單位內提供一切所需配備,也很難在樓層裡的公用走廊安裝煙霧偵測器。如果不能滿足以上所有條件,那就不能獲得屋宇署批准,可能違反法例。

而且,一般業主未必能分辨廚房牆身是否建築結構的一部份。如果胡亂拆除牆身,有可能及結構安全。而未經屋宇署批准改動結構,亦可能觸犯《建築物條例》。

 

2. 維修保養責任大

很多新樓盤已由發展商提供所需配備,並獲屋宇署批准採用開放式設計。但單位業主別以為可以一勞永逸。

原來,這些消防安全設備,必須由註冊消防裝置承辦商每年檢查。有些屋苑會由管理處統一安排,但住戶要付出費用,又要安排時間讓承辦商入屋檢查,也增添了不少麻煩。

 

3. 廚房設計不能隨便更改

睇完電視,覺得 Jamie Oliver 的廚房設計有型有款,想更改家中的廚房設計?不是想像中那麼容易。即使開放式廚房已獲批准,日後如需改動煮食爐的位置和種類、全高度緣牆以及消防安全設備,或有需要獲得屋宇署批准,不能隨意更改或拆除。

 

更改室內設計,涉及法律、結構和建築的問題,業主最好先諮詢專業人士。

 

作者簡介

彼德

彼德

風水命理、建築專業

彼德是建築專業人士,鑽研風水命理多年。以建築工程設計經驗,配合風水知識,提供選屋及風水佈局建議。